制作下列食品时，用不着微生物的是（） A．蒸制馒头 B．酿制米醋 C．制作酸奶...

制作下列食品时，用不着微生物的是（）
A．蒸制馒头
B．酿制米醋
C．制作酸奶
D．腌制咸菜

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此作答．【解析】由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌．腌制咸菜是用过多的盐来渗出食物中的水分，以保存食物的一种方法，不要用到微生物的发酵．可见D符合题意．故选：D

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等

制作下列食品时，用不着微生物的是（ ） A．蒸制馒头 B．酿制米醋 C．制作酸奶...

制作下列食品时，用不着微生物的是（） A．蒸制馒头 B．酿制米醋 C．制作酸奶...