很多人都喜欢喝米酒，你知道制作米酒时离不开下列哪种微生物（） A．甲烷细菌 B...

很多人都喜欢喝米酒，你知道制作米酒时离不开下列哪种微生物（）
A．甲烷细菌
B．乳酸菌
C．霉菌
D．酵母菌

此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见D符合题意．故选：D

考点分析：

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试题属性

很多人都喜欢喝米酒，你知道制作米酒时离不开下列哪种微生物（ ） A．甲烷细菌 B...