以下食品的加工制作不用到发酵技术的是（） A．馒头 B．酸奶 C．泡菜 D．豆...

以下食品的加工制作不用到发酵技术的是（）
A．馒头
B．酸奶
C．泡菜
D．豆浆

微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．【解析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，其中豆浆是用豆子加水研磨、煮沸而成的，与微生物的发酵无关．可见D符合题意．故选：D

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等

以下食品的加工制作不用到发酵技术的是（ ） A．馒头 B．酸奶 C．泡菜 D．豆...

以下食品的加工制作不用到发酵技术的是（） A．馒头 B．酸奶 C．泡菜 D．豆...