Question

在清洗蔬菜时要尽量浸泡1-2小时，这是为了

A．让蔬菜吸足水                         B．去掉蔬菜表面残留的的农药

C．节约用水                             D．使蔬菜更脆些

Answer

B

【解析】

试题分析：为了防止病虫害，农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药，据有关专家介绍，用清水，特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低，因此买来的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段时间，这是为了去掉蔬菜表面残留下的农药。

考点：本题考查的是食品安全。