Question

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
清水或唾液	2 mL唾液	A	2 mL唾液
振荡后保温	37 ℃水浴中保持10分钟
加入碘液	2滴
结果	不变蓝	变蓝	变蓝

请回答下列问题：

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入_______，作为1号试管的_______实验。

（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有_______酶。

（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中_______，有助于食物的消化。

（4）由此可见，口腔对淀粉既能进行_______消化，又能进行_______消化。

Answer

（1）2 mL清水  对照 （2）淀粉 （3）舌的搅拌和牙齿的咀嚼

（4）物理性  化学性（无先后顺序）

【解析】

试题分析：（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。

（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝，唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝。

（3）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。

（4）食物的消化包括物理性消化和化学性消化，在口腔内牙齿的咀嚼和舌的搅拌是对食物的物理性消化，它能使食物和唾液充分混合，从而促进了唾液对淀粉的化学性消化，牙齿在口腔内既能进行化学性消化又能进行物理性消化。

考点：本题考查的是探究发生在口腔内的化学消化。