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某食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅(SiO2)为载体,吸附酒精制作而成。保鲜原理是酒精...

某食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅(SiO2)为载体,吸附酒精制作而成。保鲜原理是酒精(C2H5OH)缓慢挥发,在食品周围形成一定浓度的气体保护层。下列说法不正确的是:

A.酒精挥发时分子体积变大

B.该保鲜剂不能与明火接触

C.SiO2中的Si的化合价为+4

D.酒精中碳、氢元素质量比为4:1

 

A 【解析】 A、酒精挥发时没有新物质生成,酒精分子没有发生改变,只是分子间的间隔发生了改变,说法错误。 B、某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅为载体,吸附酒精制作而成,保鲜原理是酒精缓慢挥发,酒精属于易燃物,不能与明火接触,说法正确。 C、氧元素显-2价,设硅元素的化合价是x,根据在化合物中正负化合价代数和为零,可得:x+(-2)×2=0,则x=+4价,说法正确。 D、酒精中碳、氢元素质量比为(12×2):(1×6)=4:1,说法正确。 故选:A。  
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