Question

我国各地食盐碘含量可以根据当地人群实际碘营养水平，在规定范围内浮动添加。下表是某地市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明，则回答下列问题：

产品标准号	一级品，净含量500g
配料表	精制盐、碘酸钾、抗结剂
含碘量	20-30mg/kg
储藏方式	密封避光、防潮
食用方法	烹调时待食品熟后加入碘盐

（1）“加碘盐”是在食盐中加入一定量的碘酸钾，则碘盐属于______物，食用碘盐可以有效地预防碘盐缺乏病，智力元素碘是人体内合成_____的主要原料之一。若人在幼年时期甲状腺激素分泌不足，可能会患_______。

（2）从上述说明中的食用方法和贮藏指南，可推测碘酸钾的化学性质之一为_______。

（3）盐业公司制造碘盐时并不直接使用碘单质，而是使用碘酸钾，主要原因可能是（____）

A碘酸钾的价格较低，有利于减轻居民食用碘盐的经济负担

B碘酸钾较易溶解于水，有利于碘盐生产操作和食用吸收

C碘酸钾热稳定性优于碘，有利于碘盐生产、贮放、使用过程中减少碘的损失

（4）碘是一把双刃剑，人体内的碘过量也会引起甲状腺疾病。青少年每天碘元素适宜摄入量约为0.15mg，假设这些碘元素主要是从碘盐中摄取，若1000g碘盐中含碘20mg，则你每天需食用碘盐____g。

（5）辨别真假碘盐的正确方法是________，将少量食盐撒到切开的土豆切面上，如果马上发现新鲜的土豆变成蓝色，那就是货真价实的加碘食盐，因为碘盐挥发出少量的碘单质，土豆中淀粉遇碘单质会变成___色。

Answer

混合物 甲状腺激素 甲状腺肿大 受热见光时，碘酸钾易分解 BC 7.5 显色试验 蓝色

【解析】

（1）“加碘盐”中有氯化钠、碘酸钾，属于混合物。食用碘盐可以补充碘元素，人体的智力生长发育需要碘元素，而且碘元素是合成甲状腺激素的主要物质。若甲状腺激素分泌不足，可能会导致甲状腺肿大。故答案为：混合物、甲状腺激素、甲状腺肿大；

（2）加碘食盐的储藏方法是密封避光、防潮，烹调时待食品熟后加入碘盐，则可能推测出碘酸钾这种物质具有见光易分解等性质。故答案为：受热见光时，碘酸钾易分解；

（3）A、碘受热易升华，不易溶于水，不利于碘元素吸收。A错误；

B、碘酸钾易溶于水，在使用时，有利于生产操作，食用无异味。食用便于人体吸收补充碘元素。B正确；

C、碘酸钾热稳定性优于碘单质，有利于碘盐的存储、存放，避免在运输或存储的过程中，受热分解而导致碘元素的损失。C正确。

故答案为：BC；

（4）1000g的碘盐中含有碘20mg，则可以计算出每克碘盐中含有碘元素的质量为：20mg÷1000g=0.02mg。则青少年每天需要补充0.15mg的碘单质，需要摄入加碘盐的质量为：0.15mg÷0.02mg/g=7.5g。所以每天需要摄入食盐的质量为7.5g。故答案为：7.5；

（5）辨别真假碘盐可以利用显色实验。因为碘盐能挥发出一定量的碘单质。淀粉遇碘变蓝。土豆中含有大量的淀粉。所以可以借此，将碘盐撒到土豆上。若变蓝，则证明盐中含有一定量的碘单质，则该食盐中含有碘元素，属于碘盐。故答案为：显色试验、蓝色。