Question

用化学知识可以解释许多生活生产中的问题和现象。

(1)“腌笃鲜”是苏州的一道时令美食。下列制作“腌笃鲜”的食材中，能提供蛋白质的是_____(填字母序号).

(2)学校餐厅中有自热米饭，其发热的原理是利用了生石灰与水反应放热，写出发生反应的化学方程式_____。

(3)食堂要做“翡翠”饺子，可将菠菜榨汁，通过_____操作将菜渣与菜汁分离，用菜汁和面。

(4)将煤转化为水煤气的主要反应的微观示意图如下:

①该反应的化学方程式为_____，工业上进行这一转化的优点是_____。

②水煤气在不同催化剂作用下，可以合成重要的有机物甲醇(CH₃OH)等多种不同的物质。上述信息说明:_____，生成物不同。

Answer

BCD 过滤 减小环境污染/提高资源利用率 反应条件不同

【解析】

（1）春笋中富含维生素和纤维素；咸肉富含蛋白质；百叶是由豆类制成，富含蛋白质；排骨中富含蛋白质和无机盐。故选BCD；

（2）生石灰与水反应生成氢氧化钙，反应的化学方程式为： ；

（3）菜渣与菜汁分离是固体与液体的分离，通过过滤操作将菜渣与菜汁分离；

（4）①根据微观示意图可知，该反应是水和碳在高温条件下反应生成氢气和一氧化碳，反应的化学方程式为：；工业上进行这一转化的优点是减小环境污染/提高资源利用率；

②水煤气在不同催化剂作用下，可以合成重要的有机物甲醇(CH3OH)等多种不同的物质。上述信息说明反应条件不同，生成物不同。