Question

江西不仅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃货”流连忘返。

(1)南昌“藜蒿炒腊肉”风味独特，清香扑鼻。从分子角度解释“清香扑鼻”的原因是____________________________________。

(2)赣州“斋婆柚”汁多味美，齿颊生津。柚子等水果富含人体所需的__________(填营养素名称)，柚子皮还可以吸附室内异味，写出一种具有同样性质的化学物质的名称____________。

(3)吉安“安福火腿”营养丰富，历史悠久。“火腿”中能为人体提供能量的一种营养素是______________。

(4)宜春“丰城冻米糖”松脆香甜，誉满江南。“冻米糖”中蔗糖的化学式为C₁₂H₂₂O₁₁，其中氢元素和氧元素的质量比为__________。

(5)九江“茶饼”酥香可口，茶食精点。“茶饼”中所含锌元素的部分信息如图，则下列说法不正确的是________。

①锌的相对原子质量为65.38g

②锌原子结构示意图中x为18

③锌是人体重要的常量元素

④人体缺锌会引起甲状腺肿大

Answer

分子在不停运动 维生素 活性炭 蛋白质(或油脂) 1∶8 ①③④

【解析】(1).宏观物质是由微观粒子构成的，微粒是不断运动的，通过运动挥发，散发气味； (2). 蔬菜水果主要给人提供丰富的维生素； (3). 活性炭结构疏松多孔，有吸附性，能吸附色素异味； (4). 火腿是肉类食品，主要给人提供丰富蛋白质、油脂等营养素； (5). 蔗糖C12H22O11中氢元素和氧元素的质量比为22× 1∶11×16=1:8； (6). 在元素周期表中，元素名称的左上角的数字为元素的原子序数，右上角为元素符号，下边是元素的相对原子质量，故锌的相对原子质量为65.38；同一原子中，质子数=核外电子数=核电荷数=原子序数，锌原子结构示意图中x为18；锌是人体重要的微量元素；人体缺碘会引起甲状腺肿大，缺锌引起食欲不振，发育迟缓。