Question

“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列做法科学的是（    ）

A. 蒸煮食用霉变大米、花生等    B. 多吃腌制的食品

C. 用地沟油加工食品    D. 骨头汤煲好后放入加碘食盐调味

Answer

D

【解析】A、从霉变的大米中含有大量的黄曲霉素去分析解答；

B、从腌制的食品含有大量的亚硝酸钠去分析解答；

C、从地沟油”是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油．它含有毒素去分析解答；

D、从人缺碘会引起甲状腺肿大，碘盐中含碘的化合物受热易分解去分析解答。

【解析】
A、霉变的大米中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状，故A错误；

B、腌制的食品含有大量的亚硝酸钠，亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物，故B错误；

C、地沟油”是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油．它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌，故C错误；

D、人缺碘会引起甲状腺肿大，碘盐中含碘的化合物受热易分解，所以骨头汤煲好后放入加碘食盐，故D正确。

故答案为：D。