Question

“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。

（1）下列说法错误的是__（填字母）。

a．每天都应摄入一定量的蛋白质       

b．油脂会使人发胖，故禁食油脂

c．糖类是人体能量的重要来源

（2）豆浆已成为众多家庭的早餐饮品。

①豆浆中富含钙、磷、铁，其中属于微量元素的是__（写名称）；青少年缺乏__（写符号）元素易患佝偻病。

②制作豆浆机的材料有a、聚氯乙烯b、不锈钢c、塑料中，属于金属或合金的是__（填字母，下同），属于合成材料的是__。

（3）地沟油用于烹饪会损害健康，而用来制造生物柴油则造福人类。地沟油和生物柴油都属于__（填“混合物”或“纯净物”）。

（4）人类食用的最主要的糖类是__，其在体内最终转化为__和__（填化学式）。

Answer

b 铁 Ca b ac 混合物 淀粉 CO2 H2O

【解析】（1）a．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，所以每天都应摄入一定量的蛋白质，故a正确；b．油脂是人体需要的营养物质，是人体内备用的能源物质，不能禁止食用使人发胖的油脂，故b错误；c．糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，故c正确；答案为b；

（2）①人体所需微量元素有锌、铜、铁等，豆浆的成分中只有铁属于微量元素，钙是人体必须的元素，人体缺钙可能导致骨质疏松，青少年缺乏时易得佝偻病．故答案为Ca；

②不锈钢属于合金，铜属于合金，聚氯乙烯和塑料属于有机合成材料；则属于金属或合金的是b，属于合成材料的是ac；

（3）潲水油、地沟油中含有多种杂质，生物柴油是烃的混合物；

（4）淀粉是人类食用的最主要的糖类营养物质，其在体内水解生成葡萄糖，并最终转化为CO2和H2O，同时释放能量。