Question

生活中处处有化学，化学与生活密切相关。

（1）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。

每100 g含 有营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	镁	钠	锌
7.6 g	7.8 g	7.4 g	18 mg	201 mg	18.2 mg	30.8 mg	8.1 mg

①人体所需的六大营养素在上表中未列出的是     ；②表中出现了人体所必需的微量元素，该元素是     ；③检验燕麦片中是否含有淀粉需用到试剂是      。

（2）民生热词：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是     

A．用碳酸氢钠作发酵粉                       

B．用霉变油菜籽生产食用油

C．用碳酸钡代替纯碱蒸馒头                   

D．用工业酒精勾兑饮用白酒

（3）用化学方法鉴别“冰蚕丝”（衣服面料，主要成分为合成纤维）和天然蚕丝：      。

Answer

（1）①水。 ② 锌。 ③ 碘酒（或碘水）（2）A。(3)取样灼烧，若闻到烧焦羽毛气味则为天然蚕丝；若闻到特殊气味，则为冰蚕丝。

【解析】

试题分析∶（1）六大营养素缺水，锌是人体所需微量元素，淀粉遇碘酒变蓝。①水。 ② 锌。 ③ 碘酒（或碘水）（2）碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，霉变油菜籽，钡盐，工业酒精均有毒，故A正确。（3）灼烧是检验突然蛋白质的常用方法。

考点∶考查人体所需的六大营养素，淀粉和天然蛋白质的检验方法及食品安全的相关知识。