Question

生活中处处充满化学，下列说法中正确的是

A．食品往往因为受潮而加速变质，为延长保质期，用熟石灰作食品的干燥剂

B．为保持肉制品鲜美，在制作香肠时应多加亚硝酸钠（NaNO₂）等防腐剂

C．吃松花蛋时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋

D．冬天室内用煤炉取暖，为防止热量散失，要紧闭门窗

Answer

C

【解析】

试题分析：A、生石灰能和水反应，故食品往往因为受潮而加速变质，为延长保质期，用生石灰作食品的干燥剂，而不是熟石灰，错误，B、亚硝酸钠（NaNO2）是工业用盐，有毒，故在制作香肠时应尽量少加亚硝酸钠（NaNO2）等防腐剂，错误，C、根据中和反应的原理，吃松花蛋时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋，正确，D、冬天室内用煤炉取暖，不要紧闭门窗，否则容易出现煤不充分燃烧，产生大量的有毒气体一氧化碳，错误，故选C

考点：生石灰、一氧化碳、亚硝酸钠的性质及用途，中和反应的原理