Question

(6分)水饺是中国人喜爱的一种食品，人们也常把榨好的各种颜色的蔬菜汁放在面粉里和面做面皮。芹菜馅水饺（主要以瘦猪肉、芹菜为馅）可以把黄瓜汁放在面皮里，这样做出的水饺口感鲜香、营养丰富。面皮中加入的蔬菜汁和馅料中的芹菜均可以提供的主要营养素是（1）               ，面粉所含主要营养素对人体的作用是（2）                     。小麦在生长过程中需施用钾肥．其作用是（3）                  。农家肥草木灰能提供小麦生长过程中需要的钾元素，草木灰中含有的钾肥的化学式（4）               。草木灰可以用庄家的秸秆烧制而成，烧制秸秆容易导致的环境问题是（5）               。请你说出一种对秸秆的合理处理意见（6）              。

Answer

（1）维生素；（2）在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量；

（3）保证各种代谢过程的顺利进行，促进植物生长，增强抗病虫害、抗倒伏能力。

（4）K2CO3

（5）生成一氧化碳、烟尘对空气造成污染，容易形成雾霾天气（带横线答出一点即可）

（6）用于制沼气、作饲料、制农家肥（合理即可）

【解析】

试题分析：（1）蔬菜汁和馅料中的芹菜中富含的是维生素；

（2）面粉的主要成分是淀粉，淀粉属糖类，糖类是人体的主要能源物质；

（3）钾元素主要作用于植物的茎，能保证各种代谢过程的顺利进行，促进植物生长，增强抗病虫害、抗倒伏能力；

（4）草木灰的主要成分是碳酸钾；

（5）秸秆中含有碳元素，碳不完全燃烧生成的是一氧化碳，一氧化碳会污染空气，同时燃烧时还会产生大量的可吸入颗粒物，易形成雾霾空气；

（6）处理秸秆可采用缓慢氧化的方法，即用于制沼气、制农家肥等。

考点：化学与生活