Question

维生素C又名抗坏血酸，化学式为C₆H₈O₆，可溶于水，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．

（1）请写出维生素C所属的物质类别：________________．（填“有机物”或“无机物”）

（2）某同学设计了两个实验来证明维生素C药片中含碳元素并具有酸性．请你和他一起完成实验报告：

实验操作步骤	实验现象	结论
实验1：用坩埚钳夹持 1片维生素C药片放在酒精灯火焰上灼烧，并在上方罩一内壁沾有澄清石灰水的烧杯		维生素C药片中含碳元素
实验2：		维生素C药片具有酸性

（3）根据维生素C的性质，下列物质中能与维生素C反应的是________．

A．食盐

B．纯碱

C．镁条

D．硫酸钾

E．苛性钠

（4）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏．请你说说如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C：________________________________________．

（5）若配制溶质质量分数为10％的维生素C注射液100g，需水的质量为________g．

Answer

（1）有机物

（2）实验1：维生素C药片燃烧，罩在火焰上方的烧杯内壁的澄清石灰水变浑浊 实验2：将一片维生素C药片溶于水，在水溶液中滴入紫色石蕊溶液 紫色石蕊溶液变红色

（3）BCE （4）加醋凉拌 （5）90

【解析】（1）维生素C的化学式为C6H8O6，据此判断维生素C为有机物．（2）含有碳元素的物质充分燃烧，应有CO2生成，检验CO2的方法是在火焰上方罩一内壁沾有澄清石灰水的烧杯，观察石灰水是否变浑浊；用紫色石蕊溶液可检验维生素C溶液是否呈酸性．（3）维生素C具有酸性，应具有酸的通性，能和活泼金属、碳酸盐及碱反应．（4）维生素C在高温时易被破坏，所以在食用时应尽量避免高温，可凉拌．（5）需水的质量为100g×（1－10％）＝90g．