Question

维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可引发多种疾病．某研究性学习小组对它研究如下：

（1）猜想：维生素C可能具有酸性．

（2）实验方案：提供的试剂有维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊溶液、无色酚酞溶液、氢氧化钠溶液、pH试纸．（实验仪器自选）

根据以上用品，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：

实验内容	实验内容	实验现象
方案I
方案Ⅱ

（3）结论：维生素C具有酸性．根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是（  ）

（A）金属镁

（B）氯化钾

（C）氢氧化钠

（D）硫酸铜

（4）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，则其放置时间的长短是否对维生素C的含量产生影响？他设计了如下的实验方案：

Ⅰ．把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中．

Ⅱ．取两支盛有2mL蓝色的碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：

汁液	新鲜西红柿的汁液	放置一周的西红柿的汁液
滴数	12	20

请回答下列问题：

①你认为维生素C含量较高的是________．

②你从中得到的启示是________________________．

Answer

（2）方案Ⅰ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液 溶液变红色

方案Ⅱ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH试纸上，跟标准比色卡比较 pH试纸变红色

方案Ⅲ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，把维生素C的溶液逐滴滴入含氢氧化钠的酚酞溶液中 红色消失（答案合理即可，任选两个）

（3）AC

（4）①新鲜西红柿的汁液 ②维生素C缺乏的病人要多吃维生素C含量高的、新鲜的蔬菜和水果

【解析】要测定维生素C是否具有酸性，可有多种方法．最快捷的方法是用pH试纸检验；由于紫色石蕊溶液在酸中变红，在碱中变蓝，因此也可用指示剂鉴别；还可以将维生素C的溶液逐滴滴入含氢氧化钠的酚酞溶液中进行鉴别．根据维生素C显酸性的结论．说明维生素C具有酸的通性，因此可推知它能和金属及碱反应．由于维生素C能与碘反应，因而滴入蓝色的碘的淀粉溶液中恰好完全反应时，溶液的蓝色消失．由蓝色消失所需要的放置一周的西红柿的汁液多，说明一周后的西红柿的汁液流失了维生素C，因此应吃新鲜的水果和蔬菜．