Question

享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容。

（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有________（答一种）。

（2）液态植物油和固态的动物油合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是________，其灭火的原理是________．

（3）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请选用一种简便、可行的方法：________                                     ．

（4）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是________（填单质、原子或元素）。

（5）厨房常用的塑料包装袋主要由聚乙烯或聚氯乙烯为原料制作的，其中不能用作包装食品的塑料是________．

（6）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的________性，可将红糖脱色成白糖．

（7）下列各类食物中含有丰富蛋白质的是 _______（填写字母序号）；

a．鸡蛋    b．苹果      c．白菜     d．面条

（8）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．根据下列标签回答问题：

每100 g含有 营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌
7.6 g	7.8 g	7.4 g	18 mg	201 mg	30.8 mg	8.1 mg

以上标签中没有列出的营养素是        ，为人体提供主要能量的营养素是        ，        人体必需的微量元素。

（9）下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是_______（填写字母序号）；

（10）炒菜的铁锅用水清洗后放置经常会出现锈斑．铁锅生锈的原因是        

（11）烧水的水壶使用一段时间后会生成水垢．为检验水垢中含有碳酸钙，应选取的试剂是          （填序号）。

A．石灰水             B．稀盐酸    

C．氢氧化钠溶液       D．稀盐酸与石灰水．

Answer

（1）天然气

（2）盖上锅盖 隔绝空气

（3）取两种固体少许于试管中，加入少量食醋，若有气泡产生，说明是纯碱，没有气泡产生的是食盐

（4）元素

（5）聚氯乙烯

（6）吸附性

（7） a

（8）水 糖类 锌

（9）b

（10）与氧气和水同时接触

（11）D

【解析】

试题分析：（1）家中的清洁能源主要有：天然气和石油液化气

（2）灭火的原理：（1）消除可燃物（2）隔绝氧气（或空气）（3）降温到着火点以下；若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是盖上锅盖；其灭火的原理是：隔绝空气

（3）要区分食盐和纯碱，简便、可行的方法：取两种固体少许于试管中，加入少量食醋，若有气泡产生，说明是纯碱，没有气泡产生的是食盐

（4）物质由元素组成，故使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素

（5）厨房常用的塑料包装袋主要由聚乙烯或聚氯乙烯为原料制作的，其中不能用作包装食品的塑料是聚氯乙烯，因为受热会产生氯化氢气体

（6）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可将红糖脱色成白糖

（7）含有丰富蛋白质的是鸡蛋，苹果、白菜是水果、蔬菜，含有丰富的维生素，面条富含淀粉，故选a

（8）六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，故以上标签中没有列出的营养素是水； 为人体提供能量的营养素有：蛋白质、糖类、油脂，人体提供主要能量的营养素是糖类；人体必需的微量元素：锌

（9）有机合成材料包括：塑料、合成纤维、合成橡胶，故选b

（10）铁锅生锈的原因是与氧气和水同时接触

（11）为检验水垢中含有碳酸钙，应选取的试剂是稀盐酸与石灰水，故选D

考点：灭火的原理，物质的鉴别，长健忘症的性质及用途，六大营养素及食物来源，有机合成材料，铁生锈的条件，碳酸根离子的检验