蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程产生的酸，又能起发泡作用，...

蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程产生的酸，又能起发泡作用，这种白色物质是

A．NaOH B．NaHCO3 C．Ca(OH)2 D．NaCl

B 【解析】试题分析：NaOH 、Ca(OH)2虽能中和发酵过程产生的酸，但不会产生气体，且都有腐蚀性，不能用于食品中，而NaCl不会与酸反应，NaHCO3能与酸反应且产生气体，能起发泡作用，故选B 考点：酸的化学性质，复分解反应发生的条件

考点分析：

相关试题推荐

(NH4)2CO3中氮元素的化合价为

A．－3 B．0 C．＋3 D．＋5

查看答案

下列每组物质中，化学式和俗名不相匹配的一组的是

A．NaOH 火碱 B．Ca(OH)2 消石灰

C．NaHCO3 小苏打 D．CaCO3 石灰石

查看答案

下列是一些常用的危险品图标，装运浓硫酸的箱子应贴的图标是

满分5 manfen5.com

查看答案

下列四种金属中，活动性最弱的是

A．Mg B．Hg C．Pb D．Pt

查看答案

以下是一些食物的近似pH，对于胃酸过多的人比较适宜吃的食物是

A．玉米粥6.8～8.8 B．葡萄3.5～4.5

C．泡菜3.0～4.0 D．橘子2.9～3.5

查看答案

试题属性