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近段时间,我国某些地区猪肉价格上涨幅度较大,因而有些不法分子常售出不新鲜的猪肉来...

近段时间,我国某些地区猪肉价格上涨幅度较大,因而有些不法分子常售出不新鲜的猪肉来坑害消费者。猪肉的新鲜度可以通过测试PH来判断。有资料显示,PH与猪肉韵新鲜的关系为:

名称

新鲜肉

次鲜肉

变质肉

PH

5.8-6.2

6.36.6

>6.7

猪肉在变质过程中酸性强弱的变化为

A.逐渐变强      B.逐渐变弱      C.保持不变      D.无法确定

 

B 【解析】 试题分析:PH在0~7,溶液显酸性,且PH越小,酸性越强,根据猪肉在变质过程中PH越来越大,说明酸性越来越弱,故选B 考点:溶液的PH  
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考点分析:
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A.0       B.+2       C.+6       D.+3

 

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