A、长期饮用纯净水不利于人体健康；
B、矿泉水中含有人体必需的营养元素，故属于混合物；
C、人类合成的很多物质在某些方面都具有比天然物质更优良的性能；
D、酶是生物体中化学反应的主要催化剂，属于有机物．
【解析】
A、长期饮用纯净水不利于人体健康，故A说法不正确；
B、自然界中的水最适合人类饮用的水为矿泉水，在矿泉水中含有较多的人体必需的微量元素，所以矿泉水是混合物，故B说法正确；
C、人造的物质在很多方面都具有天然物质所没有的优良性能，故C说法不正确；
D、根据酶的定义可以知道酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，生物体中所发生的化学反应主要是在酶的催化之下而完成的，故D说法正确．
故选BD．
