Question

以下气体中能用于食品保鲜的是（ ）
A．氢气
B．氮气
C．氧气
D．二氧化碳

Answer

可用于食品保鲜的物质应该具备以下几点：化学性质不活泼、无毒、来源广、价格低廉．
【解析】
A、氢气的化学性质较活泼，具有可燃性，不适合食品保鲜．故选项错误；
B、氮气化学性质比较稳定，且空气中含量较多，无毒，容易获取，故可用于食品保鲜．正确；
C、氧气的化学性质比较活泼，不宜使用．故选项错误；
D、二氧化碳对于食物而言化学性质稳定，但其在空气中含量较少，是引起温室效应的主要气体，属限制排放类气体，所以不宜使用．故选项错误．
故选B．