Question

生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．
（1）为了健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是    （填单质、元素、或原子）
（2）油锅着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是   
（3）如果你家中使用的水经检验发现是硬水，食用时应将水    ，使水软化．
（4）小明切完西瓜后就将菜刀放在菜板上，一段时间发现菜刀生锈了，请帮他分析菜刀生锈的原因    为了防止菜刀生锈，小明应该采取哪些防锈措施（填一条）    ．

Answer

（1）加铁酱油中的铁指的是铁元素；
（2）利用燃烧的条件分析灭火原理；
（3）可溶性钙镁化合物受热易分解生成不溶性钙镁化合物，从而降低水的硬度；
（4）钢铁生锈的条件是钢铁与氧气和水同时接触，酸性溶液、碱性溶液、盐溶液能促进金属生锈；防止金属生锈的方法有：在金属表面涂一层油漆，在金属表面镀一层金属等．
【解析】
（1）卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素；
（2）灭火的方法有：与空气（或氧气）隔绝，降温到可燃物的着火点以下，撤走可燃物；若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，这是因为盖上锅盖可以隔绝空气，从而达到灭火的目的；
（3）硬水可通过煮沸的方法将其软化；
（4）铁在与水和氧气充分接触时容易生锈，所以菜刀生锈；保持刀具干燥、涂油等方法能够防止铁制品生锈；
故答案为：
（1）元素；
（2）隔绝空气或氧气；
（3）煮沸；
（4）铁与空气中的氧气和水接触；保持刀具干燥或涂油等．