Question

下列有关油脂的说法不正确的是（ ）
A．油脂的组成元素和淀粉相同，但结构不同，所以性质不同
B．油脂的组成和结构与淀粉相似，所以性质相同
C．油脂是人类膳食的重要组成部分，也是重要的营养物质
D．人体中的油脂还是维持生命活动的一种备用能源

Answer

A、根据油脂和淀粉的组成，以及它们的结构、性质和结构与性质的关系判断．
B、根据油脂和淀粉的组成、结构、性质，及三者的关系判断．
C、根据人体六大营养素的种类判断．
D、根据油脂的生理功能判断．
【解析】

A、油脂和淀粉都是由碳、氢、氧三种元素组成的，它们的分子结构不同，物质的性质取决于物质的结构，所以正确．
B、油脂和淀粉的组成元素相同，但元素质量比和分子结构不同，故其性质也不同，所以错误．
C、人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，所以正确．
D、油脂是人体内重要的供能物质，是人体的贮备能源，所以正确．
故选B．