、、等物质，习惯上称为碳水化合物，又叫糖类．是人们食用的最主要的糖类．

从糖类物质的分类角度和糖类物质的生理功能方面考虑．【解析】碳水化合物，又叫糖类，分为单糖，二糖和多糖等，单糖中主要是葡萄糖，二糖中主要是蔗糖，多糖中主要是淀粉和纤维素；人类食用的植物食品，主要是种子和块茎，其中含有丰富的淀粉．故答案为：淀粉；葡萄糖；纤维素；淀粉．

考点分析：

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试题属性

、 、 等物质，习惯上称为碳水化合物，又叫糖类． 是人们食用的最主要的糖类．