Question

食物主要营养素有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素、水等六大类．某品牌奶粉包装上标出的配料如下：①白砂糖 ②乳酸亚铁 ③维生素C ④蛋白质等．请回答：
（1）该产品配料中能产生能量的物质是 ______，可以补充铁元素的物质是 ______．（填编号）
（2）蛋白质是重要营养物质，下列食品能提供丰富的蛋白质的食品有 ______．（填编号）
A．大米        B．猪油        C．鱼        D．萝卜
（3）维生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．取3片维生素C压碎后溶于10mL水中过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，溶液变红，说明维生素C的水溶液是 ______性．

Answer

（1）根据糖类和蛋白质的代谢过程和生理作用回答．
（2）根据蛋白质的食物来源回答．
（3）根据酸溶液能使紫色的石蕊溶液变红的性质回答．
【解析】
（1）糖类、油脂、蛋白质在体内都能氧化分解释放能量，其中糖类是主要的供能物质，油脂是备用能源物质．
（2）大米中主要含有淀粉，猪油中主要含有油脂，鱼中主要含有蛋白质，萝卜中主要含有维生素．
（3）因为酸溶液能使紫色的石蕊溶液变红，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，溶液变红，所以维生素C的水溶液是酸性的．
故答案为：（1）①④；（2）C；（3）酸．