物理性质是指物质不需要发生化学变化就表现出来的性质．化学性质是指物质在化学变化中表现出来的性质．而化学变化的本质特征是变化中有新物质生成，因此，判断物理性质还是化学性质的关键就是看表现物质的性质时是否有新物质产生．
【解析】
A、生铁铸造铁锅没有新物质生成利用的是物理性质，故A错；
B、铜用于制造导线是利用铜的导电性，属于物理性质，故B错；
C、汽油燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，利用的是化学性质，故C正确；
D、干冰用于人工降雨是利用干冰升华吸热，使空气温度降低，使水蒸气冷凝成水滴，没有新物质生成，利用的是物理性质，故D错．
故选C．
