Question

最近，科学家研究确认，一些零食特别是油炸食品含有致癌物质丙烯酰胺（C₃H₅ON）．丙烯酰胺的相对分子质量是______，碳、氢、氧、氮元素的质量比为______，氮元素的质量分数为______．

Answer

根据丙烯酰胺（C3H5ON）进行分析解答：
丙烯酰胺的相对分子质量是：该分子中各种元素的原子的相对原子质量之和；
碳、氢、氧、氮元素的质量比为各元素的相对原子质量乘以原子个数的比；
氮元素的质量分数为：（该元素的相对原子质量×原子个数）÷化合物的相对分子质量×100%；
【解析】
由丙烯酰胺（C3H5ON）可知其相对分子质量为（12×3）+（1×5）+（16×1）+（14×1）=71；
碳、氢、氮、氧的质量比为（12×3）：（1×5）：（14×1）：（16×1）=36：5：14：16；
氮元素的质量分数为×100%=19.7%．
故答案为：71，36：5：14：16，19.7%