Question

炒菜时，锅内的油由于温度过高而燃烧起来，应采取的措施是（ ）
A．向油锅内喷水降温
B．向火炉泼水熄灭火源或使用灭火拴
C．盖上锅盖，端下油锅
D．向油锅撒沙子而隔绝空气

Answer

A、水的密度比油的密度大，油失火时不能用水灭火；
B、向火炉泼水熄灭火源主要熄灭的是炉火；
C、使油与氧气隔绝可以达到灭火的目的；
D、向油锅撒沙子而隔绝空气，但锅内的油不能食用了．
【解析】
A、水的密度比油的密度大，水放入油中会存在于油的底部，不能起到灭火的作用，同时还能使油面变大油滴飞溅，所以锅内油失火时不易用水浇灭．故A不符合题意；
B、只要熄灭锅内的油着火，可以不用熄灭炉火，故B不符合题意；
C、盖上锅盖，对油起到隔绝氧气的作用，既能达到灭火的目的，又不至于浪费锅中的油．端下油锅，又能使油的温度降低，是一种比较好的灭火方法．故C符合题意；
D、向油锅撒沙子而隔绝空气，能达到灭火的目的，但是锅内的油就不能食用了，不可取，故D不符合题意．
股攒C．