（1）由分子构成的物质，分子是保持物质化学性质的最小微粒．
（2）根据化学式表示的意义分析
【解析】
（1）水是由水分子构成的，水分子是保持水的化学性质的最小微粒．
（2）由化学式表示的意义可知CO表示一氧化碳这种物质；表示一氧化碳是由碳元素和氧元素组成的；表示一个一氧化碳分子；表示一个一氧化碳分子是由一个碳原子和一个氧原子构成的；
故答案为：（1）水分子（H2O）；
（2）表示一氧化碳这种物质；表示一氧化碳是由碳元素和氧元素组成的；表示一个一氧化碳分子；表示一个一氧化碳分子是由一个碳原子和一个氧原子构成的；
