本题主要考查空气的成分及各成分的体积分数和空气对人类生活的作用，解答时要对照空气中各成分及作用，对每一个选项进行分析筛选．空气的主要成分有氮气、氧气、稀有气体、二氧化碳、其他气体和杂质，它们各自的体积分数为78%、21%、0.94%、0.03%、0.03%．
【解析】
A、空气中氧气的体积分数约为21%，不是质量分数．故A错误．
B、很多气体都是无色无味的比如氧气，氮气，二氧化碳等，故B错误．
C、从空气中分离出氮气和氧气是物理变化，因为没有新物质生成．故C正确．
D、空气的主要成分有氮气、氧气、稀有气体、二氧化碳、其他气体和杂质，是由多种物质组成的混合物．故D错误．
故选C
