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我们吃到的味道鲜美的鱼,是这样烹饪出来的:将洗净的鱼煎过后,再加入少许食醋、料酒...

我们吃到的味道鲜美的鱼,是这样烹饪出来的:将洗净的鱼煎过后,再加入少许食醋、料酒、生姜、葱、食盐等加热.共热时发生了许多化学反应.其中,食醋中乙酸(CH3COOH)与料酒中乙醇(C2H5OH)发生化学反应,生成了有特殊香味的乙酸乙酯(CH3COOC2H5),下列有关说法正确的是( )
A.乙酸乙酯是一种混合物
B.乙醇中碳、氢、氧三种元素的质量比为2:4:1
C.乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物
D.乙酸是由碳、氢、氧三种元素组成的
混合物是由多种成分混合而成,混合物中各成分均保持各自的性质. 化合物是由不同种元素组成的纯净物. 由分子构成的物质,不能由原子直接构成. 【解析】 由乙酸乙酯的化学式可知: 乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物,不是混合物; 乙酸乙酯由乙酸乙酯分子构成,不是由碳、氢、氧三种原子构成. 由乙醇的化学式可知: 乙醇中碳、氢、氧三种元素的质量比为12×2:1×6:16=12:3:8,不是2:4:1. 由乙酸的化学式可知: 乙酸是由碳、氢、氧三种元素组成的. 故选D.
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考点分析:
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