物理性质是指物质不需要发生化学变化就表现出来的性质．化学性质是指物质在化学变化中表现出来的性质．而化学变化的本质特征是变化中有新物质生成，因此，判断物理性质还是化学性质的关键 就是看表现物质的性质时是否有新物质产生．
【解析】
A、石墨作电极是利用石墨的导电性，属于物理性质，古A错；
B、用氧气抢救病人是利用氧气能供给呼吸，呼吸吸入氧气呼出二氧化碳，属于化学变化，所以该过程是利用了化学性质，故B正确；
C、干冰用作人工降雨剂是利用干冰易升华需要吸热，使周围温度降低，水蒸气凝结成水滴，没有新物质生成，属于物理性质，故C错；
D、工业上用空气制氧气是分离液态空气法，只是混合物的分离没有新的物质生成，属于物理性质，故D错．
故选B．
