Question

下列做法中，利用乳化的原理达到清洗目的是（ ）
A．用自来水清洗蔬菜
B．用汽油清洗油污
C．用洗涤剂清洗餐具
D．用酒精清洗碘渍

Answer

根据悬浊液的形成原理、溶解原理、乳化作用的原理来判断即可．
【解析】
A、用自来水清洗蔬菜是利用溶解原理洗去可溶性污物，利用悬浊液形成的原理洗去不溶性污物，所以错误．
B、汽油是良好的有机溶剂，油脂易溶解于汽油，用汽油清洗油污是利用溶解原理，所以错误．
C、洗涤剂中有乳化剂，具有乳化功能，用它清洗餐具上的油污是利用了乳化作用原理，所以正确．
D、酒精是良好的有机溶剂，碘易溶解于酒精，用酒精清洗碘渍是利用溶解原理，所以错误．
故选C．