根据助氧气的化学性质，将空气中氧气除去，在除去氧气的同时要通过体积的变化体现氧气的消耗量．在选用红磷时，红磷具备了以下三点特征：（1）本身能够在空气中燃烧；（2）本身的状态为非气体；（3）生成的物质为非气态．这是本实验中选择替代物质的依据．
【解析】
A、红磷能在空气中燃烧，且生成五氧化二磷固体，故正确；
B、硫磺在空气中燃烧，但是生成物二氧化硫为气体，故错误；
C、蜡烛在空气中能够燃烧，生成产物为二氧化碳和水，当氧气浓度较低时生成物为一氧化碳，都是气体，故错误；
D、铁丝在空气中不能燃烧，故错误；
故选A．
