Question

新鲜的鸡蛋随时进行着呼吸作用．鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，它表面的小孔能与外界进行气体交换．
（1）在适当温度下，控制鸡蛋在储存期间的呼吸可以达到保鲜的目的．除适当降低温度外，你还能利用哪些化学方法使鸡蛋保鲜？    ．写出利用该方法保鲜的相关反应的化学方程式：    ．
（2）鸡蛋是一种具有生命的有机体，它能吸进氧气，呼出二氧化碳．鸡蛋壳内的气室中二氧化碳的质量分数应该大于空气中二氧化碳的质量分数．你怎样在不破坏鸡蛋完整性的前提下，证明这种推断的合理性：    ．
（3）将一个鸡蛋放人盛有稀盐酸的大玻璃筒中，可观察到鸡蛋一边冒气泡，一边沉到筒底，一会又慢慢上浮．请解释鸡蛋上浮的原因：    ．

Answer

（1）根据题给条件可知，鸡蛋进行呼吸需要氧气，发生的是氧化反应，所以我们可以通过隔绝氧气的方法来保鲜；
（2）根据气体的溶解度是随着温度的升高而减小及二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊分析；
（3）鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，碳酸钙可以和盐酸反应生成气体，气体的产生使鸡蛋所受的浮力增大，可以据此来解答该题；
【解析】
（1）鸡蛋呼吸作用要放出二氧化碳，我们可以根据二氧化碳可以和石灰水反应水和碳酸钙，所以可以把鸡蛋保存在石灰水中，故本题答案为：在鸡蛋表面涂抹石灰水；Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O
（2）因为气体的溶解度是随着温度的升高而减小，所以可将一个新鲜鸡蛋放入盛有水的大烧杯中加热，将产生的气体导入盛有石灰水的试管中，石灰水逐渐变浑浊．
（3）鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，碳酸钙可以和盐酸反应生成气体，气体的产生使鸡蛋所受的浮力增大，当鸡蛋到达液面时，气体扩散到空气中，此时的重力又大于了浮力，故下沉，沉淀液面以下，又发生上述过程，就这样上浮-下沉-上浮周而复始直至反应变慢或终止，故本题答案为：鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，稀盐酸与碳酸钙反应产生气体二氧化碳附着在鸡蛋表面，使鸡蛋排开水的体积变大，从而使浮力变大，因而上浮．