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在糕点类食品的制作过程中,常需加入一定条件下能放出气体从而使糕点疏松的“膨松剂”...

在糕点类食品的制作过程中,常需加入一定条件下能放出气体从而使糕点疏松的“膨松剂”.下列物质中,适宜用作糕点膨松剂的是( )
A.NaHCO3
B.NH4Cl
C.CaSO4
D.(NH42CO3
A、碳酸氢钠在加热的条件下能分解产生气体 B、氯化铵受热不能够分解 C、硫酸钙受热不能分解 D、碳酸氢铵受热可以分解但是产生氨气,对人健康不利 【解析】 A、碳酸氢钠在加热的条件下能分解产生二氧化碳,从而使糕点变的蓬松,故A对 B、氯化铵在受热不能分解,可以和碱反应生成气体,但是糕点中不能加碱,故B错 C、硫酸钙在任何条件下都不能使糕点变大蓬松,故C错 D、碳酸氢铵受热可分解产生氨气和二氧化碳,但是氨气对人体健康不利,故D错 故选A.
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考点分析:
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“加碘食盐”是根据国家标准将碘酸钾(KIO3)与食盐按6:100000的质量比混合配制.由此可知,加碘食盐中含量最少的元素是( )
A.I
B.K
C.Na
D.Cl
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市场上供应的“矿泉水”属于( )
A.纯净物
B.氧化物
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D.有机物
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有如图实验装置:
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(1)写出用字母标出的仪器的名称:
(2)⑤处的作用是______
(3)③处的实验现象是______
(4)写出①中发生的反应的化学方程式______
(5)若某个同学利用该装置进行实验时,没有用②装置(硬质玻璃管+木炭),发现氧化铜粉末变红,澄清石灰水变浑浊,⑤处气体可点燃,则①装置中的固体物质除大理石外,还有可能加入了______
(6)若用原实验装置测定某不纯的氧化铜样品中含铜的质量分数.(杂质不参加反应).硬质玻璃管的质量为a,充分反应记录其他实验数据如下.
反应前充分反应后
  硬质玻璃管③+样品的质量  Ml    M2
根据以上数据,写出求解样品中铜的质量分数的表达式.
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试题属性

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