为了防止月饼变质，常在月饼的内包装中放入一小包具有防潮和防氧化的粉末状物质，撕开...

为了防止月饼变质，常在月饼的内包装中放入一小包具有防潮和防氧化的粉末状物质，撕开发现袋里有板结的铁锈．该粉末状物质是______，其作用原理是______．

由铁的性质可知：铁能与氧气和水反应生成铁锈，从而对食品起到保护作用，据此回答问题即可．【解析】依据铁的化学性质可知粉末状物质是铁粉；铁粉能与水、氧气反应生成铁锈，既吸水又消耗了能促使食品变质的氧气，从而延长了食品的保质期．故答案为：铁粉；铁粉能与水、氧气反应生成铁锈；

考点分析：

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