Question

生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．
（1）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是    ．
（2）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是     （填“单质”“元素”或“原子”）．
（3）小明晚上切完西瓜后就将菜刀放在菜板上了，第二天早上发现菜刀生锈了．请你帮他分析菜刀生锈的原因：    ；为了防止这把菜刀生锈，小明应采取哪些防锈措施    ．
（4）铝的化学性质比铁活泼，但铝制品耐用的原因是    ．

Answer

（1）由灭火的原理进行分析解答；
（2）加铁酱油中的铁指的是铁元素；
（3）由钢铁生锈的条件分析解答；酸性溶液、碱性溶液、盐溶液能加速金属的生锈．根据防止金属生锈的方法分析判断；
（4）根据铝的化学性质进行分析．
【解析】
（1）若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，这是因为盖上锅盖可以隔绝空气，从而达到灭火的目的．
（2）卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素．
（3））铁在与水和氧气充分接触时容易生锈．保持刀具干燥、涂油等方法能够防止铁制品生锈．
（4）通常情况下铝制品很耐腐蚀，这是因为铝在常温下与空气中的氧气发生化学反应，其表面生成一层致密的氧化铝薄膜，从而阻止铝进一步氧化．
故答案为：（1）隔绝空气灭火．
（2）元素．
（3）铁与空气中的氧气和水接触，容易生锈；保持刀具干燥、涂油．
（4）铝容易和空气中的氧气反应生成一层保护膜．