根据绿原酸的化学式C16H18O9,该物质由C、H、O三种元素组成,该物质的分子由16个C原子、18个H原子和9个O原子构成;据此,完成对绿原酸的有关判断.
【解析】
A、根据绿原酸的化学式C16H18O9,该物质的分子由16个C原子、18个H原子和9个O原子构成,并不含有水分子;故A不正确;
B、根据绿原酸的化学式C16H18O9,该物质由C、H、O三种元素组成,完全燃烧时生成CO2和H2O;故B正确;
C、氧化物是指由两种元素组成且含氧元素的化合物,而绿原酸由C、H、O三种元素组成,虽含氧但不属于氧化物;故C不正确:
D、绿原酸C16H18O9中氢氧元素的质量比=(1×18):(16×9)=1:8≠2:1;故D不正确;
故选B.