根据香叶醇的化学式为C10H18O,分析其组成并判断物质的类别,利用相对原子质量来分析元素的质量分数,由信息具有独特的玫瑰花香来分析性质.
【解析】
A、由香叶醇的化学式为C10H18O,则该物质是由碳、氢、氧三种元素组成,则说法正确;
B、因能闻到玫瑰花香,则说明分子是不断运动的,则说法正确;
C、由香叶醇的化学式为C10H18O,该物质是含碳的一类化合物,性质与无机物差别较大,则属于有机化合物,则说法正确;
D、因在同种物质中相对分子质量一定,12×10>1×18>16,则碳元素的质量分数最大,则说法错误;
故选D.