Question

我国卫生部3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰（C₁₄H₁₀O₄）、过氧化钙，自2011年5月1日起禁止在面粉生产中添加这两种物质，下列关于面粉增白剂的说法正确的是（ ）
A．过氧化苯甲酰是由14个碳原子、10个氢原子和4个氧原子构成
B．过氧化苯甲酰分子是由C、H、O三种元素构成
C．过氧化苯甲酰中氧元素的质量分数是26.4%
D．在面粉中添加过量的增白剂无任何危害

Answer

根据过氧化苯甲酰的化学式为C14H10O4，分析其构成和组成，再利用相对原子质量来 计算元素的质量分数，由自2011年5月1日起禁止在面粉生产中添加这两种物质来分析其危害．
【解析】
A、由过氧化苯甲酰的化学式为C14H10O4，则1个过氧化苯甲酰分子是由14个碳原子、10个氢原子和4个氧原子构成，该物质是由分子直接构成的，故A错误；
B、由过氧化苯甲酰的化学式为C14H10O4，该物质是由C、H、O三种元素组成，不能描述为分子由元素构成，故B错误；
C、由过氧化苯甲酰的化学式为C14H10O4，则氧元素的质量分数为×100%=26.4%，故C正确；
D、由禁止在面粉生产中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，则添加过量的增白剂对人体健康有危害，故D错误；
故选C．