Question

常见食物pH的近似值范围如下表．下列说法不正确的是（ ）

常见食物	橘子汁	泡菜	酸牛奶	鸡蛋清
pH（近似值）	3.0～4.0	3.2～3.6	6.3～6.6	7.6～8.0

A．橘子汁能使石蕊溶液变红
B．鸡蛋清显碱性
C．酸牛奶比橘子汁的酸性强
D．胃酸过多的人应少吃泡菜

Answer

当溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH大于7时，呈碱性；当溶液的pH小于7时，呈酸性，当溶液的pH小于7时，随着pH的减小酸性增强．根据表格提供的数据可知，橘子汁呈酸性，泡菜呈酸性，酸牛奶呈弱酸性，鸡蛋清呈弱碱性．
【解析】
A、橘子汁呈酸性，石蕊试液在酸性溶液中变红，故A正确；
B、鸡蛋清的pH为7.6～8.0，呈弱碱性，故B正确；
C、酸牛奶和橘子汁的pH都小于7，显酸性，酸牛奶的pH比橘子汁的pH大，酸性比橘子汁弱，故C错误；
D、泡菜的pH为3.2～3.6，呈酸性，胃酸过多的人不宜多吃，故D正确．
故选C．