呼吸作用达到保鲜的目的，人们常用石灰水作为鲜鸡蛋的保鲜剂，其原理用化学方程式表示...

呼吸作用达到保鲜的目的，人们常用石灰水作为鲜鸡蛋的保鲜剂，其原理用化学方程式表示为．

根据鲜鸡蛋易变质是因为鲜鸡蛋里的细菌能通过鸡蛋壳上的空隙进行呼吸作用，鸡蛋在石灰水中与产生的二氧化碳反应，生成碳酸钙沉淀，将小空隙堵上，阻止细菌继续繁殖，起到保鲜的作用进行分析．【解析】氢氧化钙和二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀和水，故答案为：CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O；

考点分析：

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