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1989年世界卫生组织把铝列为食品污染源之一,每人每日的摄入量控制在0.004g...

1989年世界卫生组织把铝列为食品污染源之一,每人每日的摄入量控制在0.004g以下.若在1kg米面食品中加入明矾2g(明矾的化学式为KAl(SO42•12H2O,相对分子质量为474),请回答下列问题:
(1)人从食物中摄入的铝指的是______(填字母).
A.铝元素  B.铝单质  C.铝合金  D.只有明矾
(2)明矾中各元素的质量比K:Al:S:O:H=______;铝元素的质量分数为______(计算结果精确到0.1%).
(3)如果某人一天吃了100g上述面食品,通过计算说明其摄入的铝的量是否超过安全摄入量?______
(1)我们一般所讲人体摄入的各种物质指的是元素; (2)化合物中各元素的质量比=各元素的相对分子质量×原子个数之比,某元素的质量分数=×100%; (3)已知明矾中铝的质量分数,只要计算出100g面食品中明矾的质量,再根据明矾中铝的质量分数即可求出铝的质量和0.004g相比较即可. 【解析】 (1)人从食物中摄入的铝指的是铝元素; (2)明矾中各元素的质量比 K:Al:S:O:H=39:27:(32×2):(16×20):(1×24)=39:27:64:320:24; 铝元素的质量分数=×100%≈5.7%; (3)100g上述面食品中铝的量=×100g×5.7%=0.0114g>0.004g,所以摄入铝的量超标. 答:(1)A; (2)39:27:64:320:24;5.7%; (3)超过.
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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