Question

常州产的“仙鹤”牌酱油中有一种加铁酱油，这里指的“铁”是（ ）
A．改善酱油的味道
B．减少厨房的污染物
C．预防缺铁性贫血
D．是为了烹制的食物更加美观

Answer

A、根据含铁化合物无鲜美的味道判断．
B、根据含铁化合物与减少厨房污染无关判断．
C、根据铁的生理作用和缺乏症判断．
D、根据含铁酱油颜色发黑的特点判断．
【解析】
A、含铁化合物无鲜美的味道，不是调味品，不会改善味道，所以错误．
B、铁作添加剂对环境污染无关，所以错误．
C、铁是合成血红蛋白和主要原料之一，缺乏会患缺铁性贫血所以正确．
D、加铁酱油烹制的食物时，食品颜色发黑，不能更加美观，所以错误．
故选C．