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根据下表判断,肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是( ) 名称 新鲜肉 次鲜肉 变质...
根据下表判断,肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是( )
名称 | 新鲜肉 | 次鲜肉 | 变质肉 |
pH | 5.8~6.2 | 6.3~6.6 | >6.7 |
A.酸性变弱
B.碱性变强
C.酸性不变
D.酸性变强
考点分析:
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