Question

生活中一些常见食物的近似pH如下：
橘子汁3.0～4.0     四川泡菜3.2～3.6       牛奶6.3～6.6       鸡蛋清 7.6～8.0
下列说法错误的是：（ ）
A．胃酸过多的人应少吃四川泡菜
B．鸡蛋清显碱性
C．橘子汁、四川泡菜、牛奶中牛奶的酸性最强
D．橘子汁不能使无色的酚酞试液变红

Answer

根据酸碱度与酸碱性的关系以及使指示剂变色的情况进行分析，pH大于7的溶液呈碱性，pH越大碱性越强，能使酚酞变红，pH小于7的溶液呈酸性，pH越大酸性越弱，不能使酚酞变色．
【解析】

A、四川泡菜的pH小于7，是酸性物质，故胃酸过多的人应少吃四川泡菜，故选项说法正确；
B、鸡蛋清的pH大于7，是碱性物质，故选项说法正确；
C、当PH＜7时，PH越小，酸性越强，橘子汁、四川泡菜、牛奶中牛奶的pH最大，酸性最弱；故选项说法错误；
D、橘子汁的pH小于7，呈酸性，不能使酚酞变红，故选项说法正确．
故选C．