Question

下列有关物质性质的利用叙述中错误的是（ ）
A．甲醛具有破坏蛋白质结构的性质，所以可以用甲醛溶液浸泡食用海产品以杀菌
B．用肥皂水区分硬水与软水是利用了硬水遇肥皂水会起浮渣的性质
C．装食品的聚乙烯塑料袋用加热方式封口，是因为该塑料具有热塑性
D．碳酸氢钠用于焙制糕点是利用了它能反应生成C0₂气体的性质

Answer

A、甲醛能使蛋白质变性；
B、含有较多钙、镁矿物质的天然水称为硬水，不含或含较少钙、镁矿物质的水称为软水；
C、塑料包括热塑性塑料和热固性塑料；
D、碳酸氢钠的热稳定性差．
【解析】
A、用甲醛溶液浸泡食用海产品虽然可以杀菌，但是甲醛也能够破坏人体中的蛋白质．错误．
B、向水中加入肥皂水时，如果产生的泡沫较多，是软水，如果产生的泡沫很少或不产生泡沫，是硬水．正确．
C、装食品的聚乙烯塑料袋用加热方式封口，是因为该塑料具有热塑性．正确．
D、碳酸氢钠受热分解能生成碳酸钠、水和二氧化碳，二氧化碳能使糕点疏松多孔．正确．
故选：A．