A、浓盐酸具有挥发性，打开盛有浓盐酸的瓶盖，瓶口出现白雾；
B、硝酸银溶液是无色的，硝酸铜溶液是蓝色的；
C、石蕊试液是紫色的，酸能使紫色的石蕊试液变红色；
D、氯化铵和熟石灰混合研磨，发生化学反应产生氨气，所以会闻到刺激性气味．
【解析】
A、浓盐酸具有挥发性，打开盛有浓盐酸的瓶盖，瓶口出现白雾，而不是白烟，故A 错误；
B、硝酸银溶液是无色的，硝酸铜溶液是蓝色的，所以将铜丝浸入硝酸银溶液中，溶液由无色变蓝色，故B错误；
C、二氧化碳与水反应能生成碳酸，酸能使紫色的石蕊试液变红色，所以二氧化碳通入石蕊溶液中，溶液由紫色变红色，故C错误；
D、氯化铵和熟石灰混合研磨，发生化学反应产生氨气，所以会闻到刺激性气味，故D正确．
故答案为：D
