A、油锅着火，立即盖上锅盖，可以隔绝氧气灭火．
B、根据防止触电的情况分析．
C、根据氧气有助燃的性质分析．
D、根据酸碱溅到皮肤的处理方法分析．
【解析】
A、油锅着火，立即盖上锅盖，可以隔绝氧气灭火，故此选择正确．
B、根据防止触电的情况判断，用水浇灭容易导致触电，故此选项错误．
C、房间着火，立即开窗通风，会使火势在氧气的作用下，更加凶猛，故此选项错误．
D、浓硫酸具有极强的腐蚀性，溅到皮肤上要立即用干净的布拭去，然后用大量水冲洗，后涂上碳酸氢钠溶液，因氢氧化钠溶液的腐蚀性很强，因此不能立即用氢氧化钠溶液中和，故此选项错误．
故选A．
